Auteur archieven: Ellen

De Euforij, chocolade zoals het hoort te zijn.

chocolade

Guilty pleasure. Chocolade, wie is er niet dol op? Het eten van chocola voelt altijd als een feestelijke gebeurtenis. Of je nou als traktatie voor je zelf een reep soldaat maakt, je gasten een chocolaatje bij de koffie geeft of op school/kantoor trakteert met brownies. Iedereen begint te watertanden in blijde verwachting van een mond […]

Over dry roast, want zo zijn noten gezond en lekker!

Bij The Nuthouse krijgen we geregeld vragen over hoe vet of gezond noten zijn. Dat je van patat en mayonaise dik wordt weten we allemaal, maar hoe het zit met nootjes is toch vaak onduidelijk. Het handje noten per dag dat wordt aangeraden is een mooie maatstaaf, maar wat voor noten wordt er niet bij gezegd. […]

Knapperige glutenvrije pizzabodem.

pizzabodem zonder gluten

Mamma mia, wat een heerlijke pizza! In de categorie gezondere vervangers hebben we al een mooie collectie recepten. De uitdaging om minder koolhydraten te gebruiken vraagt om creatieve oplossingen. Hier zijn noten, pitten en zaden echt perfect voor! In de testkeuken van The Nuthouse zijn we altijd bezig om dit soort recepten voor je te […]

Mueslibolletjes met kwark.

mueslibollen kwark

Bolletjes van muesli, kwark en speltbloem Ontbijt je al met muesli? Dan ben je natuurlijk al heel gezond bezig! Maar met muesli kun je zo veel meer dan het bekende kommetje met yoghurt. Bak bijvoorbeeld eens koekjes met muesli, dit is een goede manier om minder witte bloem te gebruiken in koek en cake. Ook […]

Sugo di noci. (Italiaanse walnoten saus)

In het Italiaanse Liguria eten ze walnoten op de pasta…. En dan het liefst op de plaatselijke driehoekige ravioli of op een goed bord gnocchi. Door de rijke smaak van de walnoten en pijnboompitten is dit een geliefde saus voor in de koude wintermaanden. Niet geheel karakteristiek voor deze regio aan de noordwestelijke kust van Italie. De […]